上海闲话
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上海
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＜十月征文＞河鲜菜泡饭
河鲜菜泡饭
泡饭是上海人的特色早餐，做法是把冷饭用开水冲泡或略微烧开即可，烧烂烧糊就不是泡饭喽。吃一碗泡饭，配上几碟酱菜、乳腐、花生、醉麸、海蜇、泥螺、肉松、皮蛋之类的小菜，那真是十分乐胃。
不少上海人还喜欢在中午或晚上吃菜泡饭，这可能是过去穷，把青菜切碎，混入冷饭里一起煮，滴几滴油，放少许盐，省了许多。现在到饭店里吃吃菜泡饭，那可是大价钱喽！
吃菜泡饭，有一款河鲜菜泡饭，自己动手烧，价钱不贵，值得一试。您可买上三四只小蟹，两条小黄鳝，三两河虾或沼虾，半斤花蛤，一斤青菜，将这些东西洗干净。开油锅，放入葱姜蒜爆香，把蟹鳝虾蛤倒入油锅煸炒，加黄酒去腥，再把这些东西和冷饭一起放入饭锅内，加水煮开，再放入碎青菜煮五分钟，加盐适量即可。呵，绝对不需要放味精或鸡精！那鲜香味，肯定让您流口水，吃了打耳光不肯放。
泡饭，上海人的好味道。
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山尔乐
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2009-10-27 14:43:49
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06-04-11
教授
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迭款河鲜菜泡饭，价钿便宜勿到阿里去，三两河虾或沼虾，十来元，三四只小蟹五六元（勿是螃蜞啊），两条小黄鳝，半斤花蛤，唔没靠十元拿勿下来，一斤青菜两元，加上油盐酱醋葱姜蒜黄酒，迭款菜泡饭唔没三四十元拿勿下来格，三四十元格菜泡饭，味道当然好，价钿也好个呀！
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君临天下
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Petit a petit,l'oiseau fait son nid.
滴水汇海，聚沙成塔。知识积累，我永取此态。
05-07-02
国士无双
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蟹少吃为妙，多吃坏身体
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抹桌布
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2009-10-28 21:00:19
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07-08-12
博士研究生
德国
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＜十月征文＞河鲜菜泡饭
河鲜菜泡饭
泡饭是上海人的特色早餐，做法是把冷饭用开水冲泡或略微烧开即可，烧烂烧糊就不是泡饭喽。吃一碗泡饭，配上几碟酱菜、乳腐、花生、醉麸、海蜇、泥螺、肉松、皮蛋之类的小菜，那真是十分乐胃。
不少上海人还喜欢在中午或晚上吃菜泡饭，这可能是过去穷，把青菜切碎，混入冷饭里一起煮，滴几滴油，放少许盐，省了许多。现在到饭店里吃吃菜泡饭，那可是大价钱喽！
吃菜泡饭，有一款河鲜菜泡饭，自己动手烧，价钱不贵，值得一试。您可买上三四只小蟹，两条小黄鳝，三两河虾或沼虾，半斤花蛤，一斤青菜，将这些东西洗干净。开油锅，放入葱姜蒜爆香，把蟹鳝虾蛤倒入油锅煸炒，加黄酒去腥，再把这些东西和冷饭一起放入饭锅内，加水煮开，再放入碎青菜煮五分钟，加盐适量即可。呵，绝对不需要放味精或鸡精！那鲜香味，肯定让您流口水，吃了打耳光不肯放。
泡饭，上海人的好味道。
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山尔乐
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2009-10-27 14:43:49
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06-04-11
教授
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09-10-26
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